德州市宁晋县4*5米醒发房使用现场，推车式醒发箱，馒头包子发酵箱，大型馒头醒发室
德州市宁晋县4*5米醒发房使用现场，推车式醒发箱，馒头包子发酵箱，大型馒头醒发室
醒发箱为箱式结构，设有宽敞的玻璃视窗，便于用户观察食品发酵情况。本产品是推车式蒸房配套使用醒发房，可将推车直接推入醒发房里进行醒发，省时省力。设备采用干式发热管加温，湿式发热管加湿，采用旋转按钮开关控制，安全可靠，操作方便，自动化强。
山东星玥厨业有限公司大型馒头醒发室是根据面食发酵原理和要求而进行设计的电热产品，它是利用蒸汽发生器通过醒房中的不锈钢管道及醒发器，使之产生相对蒸汽加湿度80~85%、温度35℃~40℃的适合发酵环境，帮助造型方便，使用安全可靠等优点，是提高馒头生产质量必不可少的配套设备。
醒发房为何要用不锈钢聚氨酯发泡呢？请看下面详解：
全不锈钢结构，清理方便；特殊结构充分利用微波化原理，能快速产生蒸汽，且温湿度均衡，能快速弥漫整个醒发房，使整个密闭醒发房内每个位置空间的温湿度值均匀相同，以理想的状态之下让面团均匀快速发酵。
【全自动控制系统】
我们醒发房设定好温湿度及时间以后，可以自动控温控湿，到了时间自动报警。
① 温度
对醒发温度范围，一般控制在34-36℃。温度太高，面团内外的温差较大，使面团醒发不均匀，导致馒头成品内部组织不一致，外部组织粗糙，内部发酵不充分。温度太低，则醒发过慢、时间过长，影响生产周期。
② 湿度
醒发湿度对馒头的体积、组织、颗粒影响不大，但对馒头形状、外观及表皮等则影响较大。湿度太小，面团表面水分蒸发过快，容易发生干裂现象，成品有裂纹;湿度太大，表面出现气泡，蒸制后气泡收缩，留下“鱼眼”。馒头的醒发湿度一般控制在75%左右。
带有独立的加温、加湿系统，独立调节控制，确保醒发室内部佳的温度与湿度。
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